出張写真・家族写真・ロケーションスナップ撮ってます。そのほか日常もポチポチと。


by sabaneko

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カテゴリ:おいしいもの( 123 )

さんぺい汁とにごり酒

北海道生まれor育ちの方ならだれでも知ってる・・・はず。
ご存じ「さんぺい汁」
b0065736_2281077.jpg


たまにはレシピなど。

【用意するもの】
スーパーや、魚屋さんの隅っこでさみしそうにこっそり売られている、
新巻鮭のアラ(4人分くらいの量が150~200円! お得!)
北海道産男爵イモ
大根
人参
長ネギ
量はすべて適当に・・・034.gif

【作り方】
新巻鮭のアラは、熱湯をかけて、軽く塩出し。
塩がきつい時は、しばらく水につけて塩出し。
鍋に、イチョウ切りした大根と人参と、斜め切りの長ネギを入れ、
沸騰してきたら、塩出しした新巻鮭を入れる。(食べやすい大きさに切ってね)
鮭の色が変わってきたら、ジャガイモを入れ、
アクをすくいながら、ジャガイモが煮融ける寸前まで中火で煮ましょぉ。

塩の具合にもよりますが、調味料は一切いりません。
塩を足す場合もあるよ。
ちなみに、この画像の時は本当においしい新巻だったようで、
最高のお味になりました。

おためしくださいまし!

以上、sababicchiのお料理教室でした。
おそまつ010.gif

うぁっ! 汚い盛り付け方っ。 お里が知れるわ。
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by sababicchi | 2009-01-14 22:17 | おいしいもの

フォンダンショコラ

今度作ってみようかな。
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by sababicchi | 2009-01-12 23:15 | おいしいもの

鏡開き

お汁粉作りました。
季節の行事は、しっかり楽しみたい。

仕事帰りまですっかり忘れていたので、お買い物の時に茹でた小豆を買って、
お砂糖とお塩を加えて味付け。
ごち!
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野菜売り場でタラの芽を発見。
一足お先に、春の味覚を味わった。
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by sababicchi | 2009-01-11 20:54 | おいしいもの

カロリー高いっ!

元日から、びっくりドンキーに行っちゃいました。
夕闇せまる16時過ぎ。
初詣の後の出来事。
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遅めのお昼というか、早めの夕食というか。
なんだかおなかがいっぱいで、ご飯無しのハンバーグのみにしました。
家族みんなは、しっかりご飯付で。
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で、マンゴージュースが、なかなか美味でござった。
あ、これじゃ、氷しかしっかり写ってないし・・・。
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by sababicchi | 2009-01-08 23:47 | おいしいもの

おうちカフェ

風(ふう)ランチ 
豆のサラダとトーストとコーヒー
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by sababicchi | 2009-01-08 16:55 | おいしいもの

おいしくいただきましょう

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by sababicchi | 2009-01-08 09:09 | おいしいもの

残り物で

昨夜作ったスープがいまいちおいしくなかったので、
お昼にトマトピューレを入れて温めなおしたら、
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なかなかおいしゅうございました。
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by sababicchi | 2008-12-27 14:30 | おいしいもの

オ・コションブルー

25日、写真部会お疲れ様会しました。
お店が変わってしまってましたが、フランス料理のこのお店。
大町から今月18日に移転オープンしたばかりだそうでした。

薫り高いワインと
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カブとカニのサラダと
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メインは、シカ肉の赤ワイン煮。
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お薦めのお店です。
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by sababicchi | 2008-12-26 17:29 | おいしいもの

ほくほく

茹でただけの、シンプル料理。
これが最高においしい。
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by sababicchi | 2008-12-08 19:48 | おいしいもの

今日のおやつ

最近、ひどく甘いものが食べたくてしようがない。

デジ一眼のごみ取りをしてもらった帰りに、
こんなでかいシュークリームを買ってしまった。
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携帯で大きめサイズで撮影後、リサイズ&レタッチしたものの、
わたしの携帯のカメラは・・・へぼです。
早く違うのに買い替えたい。
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by sababicchi | 2008-09-09 17:32 | おいしいもの